|
|
Sperciebonen Met Tomaat En Spekblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram sperciebonen,1 sjalotje,zout,peper,
1 dl koffieroom,2 tomaten,1/2 bosje peterselie,75 gram magere spekblokjes,1 eetl
zaanse mosterd,knoflookpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperciebonen wassen en schoonmaken.
Tomaten wassen,schoonmaken en in blokjes snijden.Sjalotje choonmaken en fijnsnijden.
Peterselie wassen,droogdeppen en in een kommetje fijnknippen.
In een pan met weinig water en zout sperciebonen in ca 10 min net gaar koken.
Intussen in braadpan spekblokjes op halfhoog vuur in ca 5 min uitbakken,af en toe omscheppen.
Aan spek toevoegen:sjalotsnippers en blokjes tomaat.Nog ca 2 min meebakken.
Toevoegen:koffieroom en mosterd.
Al roerende nog ca 1 min zachtjes laten koken.
Sperciebonen in een vergiet afgieten,door spekblokjesmengsel scheppen en even meeverwarmen.
Op smaak brengen met zout,peper en knoflookpoeder.
Peterselie erover strooien.
|
|
|